
Il "caffe' espresso" e' il prodotto di una particolare lavorazione del caffe'
Il caffè espresso, denso e cremoso, si ottiene con il passaggio a pressione di acqua alla temperatura di circa 90 C attraverso la polvere di caffe' (infusione).
Questa lavorazione e' tipicamente italiana ed e' riconosciuta in tutto il mondo come simbolo del "Made in Italy" il caffe' espresso e' noto anche come "caffe' espresso italiano" e per la sua realizzazione è importante valutare la torrefazione del caffè, che deve permettere di tostare origine per origine variando per ciascuna i tempi di cottura, e il tipo di macchina per caffè con cui sarà prodotto il caffè espresso
Lui l’Espresso è una realtà completamente italiana che si propone di offrire un sistema integrato, macchine + capsule, per la preparazione del vero espresso cremoso italiano attraverso una catena di punti vendita ultra specializzati.
La materia prima è garantita dalla esperienza diretta nel mondo del caffè, crudo e tostato, che risale al lontano 1856. Le macchine, dal design di tendenza e dai colori brillanti, utilizzano una tecnologia di estrazione all’avanguardia garantendo così un caffè espresso come al bar.
Perchè preferire le capsule originali a quelle cosidette "compatibili"
Per ottenere un caffè espresso perfetto è determinante che nella preparazione della miscela i parametri di tostatura dei vari tipi di caffè, la loro finezza di macinazione, la quantità di miscela in capsula e la sua pressione di compattamento, siano perfettamente calibrati sulle caratteristiche specifiche della macchina estrattrice, temperatura e pressione di lavoro. Solo LUI Espresso può garantire di porre la massima attenzione nella produzione di capsule che rispettino i canoni necessari alla riuscita di un ottimo caffè espresso con le macchine LUI Espresso!